Os sistemas de produção orgânica certificados são associados a benefícios ambientais bem documentados. Por definição, não utilizam a maior parte dos pesticidas sintéticos empregados na agricultura convencional e seguem regras específicas de manejo estabelecidas por órgãos reguladores.
Estudos cmostram que propriedades orgânicas costumam apresentar maior biodiversidade de plantas, insetos polinizadores e outros organismos importantes para o equilíbrio dos ecossistemas. Além disso, práticas frequentes nesse modelo, como rotação de culturas, adubação orgânica e cobertura do solo, ajudam a reduzir erosão e diminuir o risco de contaminação de corpos d’água.
Para o consumidor, outro aspecto relevante é a menor exposição a resíduos de agrotóxicos. Pesquisas têm demonstrado que alimentos orgânicos apresentam, em média, menos resíduos detectáveis quando comparados aos convencionais. Esse fator pode ser especialmente relevante em alimentos consumidos integralmente, como morango, maçã, uva, espinafre, alface e outras folhas. Em frutas com casca grossa normalmente descartada, como banana, abacaxi e manga, a diferença direta tende a ser menor, embora o sistema de produção continue gerando impactos ambientais distintos.
Ao escolher produtos orgânicos, vale procurar o selo oficial brasileiro de orgânicos, regulamentado pelo Ministério da Agricultura (https://www.gov.br/agricultura). Quando o orgânico não estiver disponível ou for financeiramente inacessível, alimentos convencionais de procedência conhecida continuam sendo uma opção válida.
Charles Cadé | Gestão Ambiental 